- Видео 78
- Просмотров 5 697 720
Львівські пляцки | Леся Кравецька
США
Добавлен 25 янв 2011
Вітаю. Я - Леся Кравецька. Автор 36 кулінарних книг, серед яких найулюбленіші книги про регіональні та національні страви нашої України. Дуже люблю страви саме нашої української кухні і вважаю їх мегасмачними і несправедливо знеціненими. Особливо пишаюся та горджуся, що мені вдалося випустити чотирьохтомник #Львівські пляцки#. Це дуже смачна, колоритна та красива випічка заходу України, яку я щиро люблю. Щороку усе більше і більше українців і жителів усього світу дізнаються про неї. Багато моїх авторських пляцків за десяток років стали в Україні дуже популярними і народними.
За освітою я біолог-хімік, тому легко і доступно можу пояснити усі хімічні та біологічні процеси, які відбуваються у тісті під час приготування.
Люблю готувати з дитинства, особливо випічку. Мій кулінарний стаж більше 30 років. З радістю буду тут ділитися усіма своїми секретами приготування.
Запрошую до співпраці.
На рахунок співпраці пишіть мені на пошту . Впевнена, що наше спілкування буде взаємовигідним .
За освітою я біолог-хімік, тому легко і доступно можу пояснити усі хімічні та біологічні процеси, які відбуваються у тісті під час приготування.
Люблю готувати з дитинства, особливо випічку. Мій кулінарний стаж більше 30 років. З радістю буду тут ділитися усіма своїми секретами приготування.
Запрошую до співпраці.
На рахунок співпраці пишіть мені на пошту . Впевнена, що наше спілкування буде взаємовигідним .
🍰 БАУНТІ З ВИШНЕЮ🍰Фурор за столом! ( рецепт пляцка)
Чи любите ви « БАуНТІ» так, як люблю його я? Ну звичайно, хто ж може не любити цю райську насолоду? Особливо, якщо це вишневий БАуНТІ. Поміж двох кокосово-шоколадних коржів чинно лежить хрумкий і одночасно соковитий корж із листкового тіста та вишень. А крем - просто казка! Рекомендую до обовʼязкового приготування!
Розміри пляцка 18х28 см
Вага 3 кг 100 г
Висота 9 см
Продукти
Шоколадно-кокосові коржі:
350 г борошна
1 пачка розпушувача
30 г какао
2 жовтки
150 г цукру
100 г сметани жирністю 15%
100 г вершкового масла
8 білків
250 г цукру
250 г білої кокосової стружки середнього розміру
Листковий корж з вишнями:
300 г борошна
100 г вершкового масла
2 жовтки
15 мл столового оцту 9%
50 г сметани жирністю 15%
2 білки...
Розміри пляцка 18х28 см
Вага 3 кг 100 г
Висота 9 см
Продукти
Шоколадно-кокосові коржі:
350 г борошна
1 пачка розпушувача
30 г какао
2 жовтки
150 г цукру
100 г сметани жирністю 15%
100 г вершкового масла
8 білків
250 г цукру
250 г білої кокосової стружки середнього розміру
Листковий корж з вишнями:
300 г борошна
100 г вершкового масла
2 жовтки
15 мл столового оцту 9%
50 г сметани жирністю 15%
2 білки...
Просмотров: 28 318
Видео
🍰СВІТЛЯЧОК🍰ЛІТНІЙ ПЛЯЦОК БЕЗ КРЕМУ! Смачніше ніж з кремом! (рецепт пляцка)
Просмотров 32 тыс.День назад
Цей пляцок - справжній хіт літнього сезону! Адже попри те, що він без крему, це дуже смачно. Ніжний та повітряний, наче хмаринка, соковитий та смачний, з приємною ягідною кислинкою. А ще - готується просто достатньо легко із абсолютно доступних продуктів. Ви замісите одне тісто на його основ легко приготуєте два види коржів: ванільн та шоколадні. А ще - він дуже красивий на зрізі! Наполегливо...
😍ГОТУЮ ЧАСТО! 😍Пляцок із сиром і вишнями
Просмотров 12 тыс.14 дней назад
Цей пляцок я готую дуже часто впродовж усього літнього сезону, адже він легкий у приготуванні, смачний та доступний. Чудове здібне тісто дуже гармонійно поєднується із сирною начинкою та вишневою кислинкою. За бажанням, замість вишн можна взяти полуницю, чорницю чи абрикоси. Так ви кожного разу отримаєте нов відтінки смаку цієї чудової випічки. Готуйте смакуйте, бо ми того варті! Розмір пляцка...
😍ШАЛЕНО СМАЧНО!!!😍Пляцок СОНЯЧНІ КЛАРНЕТИ (рецепт пляцка)
Просмотров 21 тыс.21 день назад
Навіть не знаю, кому може не сподобатись класично смачне поєднання пухкого соковитого бісквіту, ароматної полуниц та сметанкового крему. Бо це шалено смачно! Але класний пляцок - це зазвичай гармонійне поєднання фантастичного смаку та красивого зрізу. І у цьому пляцку поєднано одне, друге. Тому пляцок потішить не лише чудовим смаком, але неймовірно красивим зрізом. Переконливо раджу приготув...
🍰УСІ ПРОСЯТЬ ЦЕЙ РЕЦЕПТ!😍Пляцок з РУМБАМБАРОМ😍Секретна заливка!
Просмотров 24 тыс.Месяц назад
Це для мене дуже смачний сезонний пляцок з румбамбаром! Знаю, що у кожної галицької господин є свій найулюбленіший рецепт румбамбарового пляцка. Це як борщ - у всіх різний у всіх смачний. А я люблю саме такий. Розмір пляцка 18х28 см Вага 2 кг 200 г Висота 6,5 см ПРОДУКТИ: Тісто: 2 жовтки 200 мл молока 25 г дріжджів Духмяна Хата 100 г вершкового масла 150 г цукру Щіпка солі 500 г борошна Начинк...
🍰 STRAWBERRY CORAL - tastier than TIRAMISU WITH STRAWBERRY (recipe for a flatbread)
Просмотров 21 тыс.Месяц назад
Увесь полуничний сезон цей мегасмачний пляцок - мій фаворит! Якщо хочете зрозуміти його смак, то уявіть ТІРАМІСУ з полуницею. Так от, цей пляцок значно смачніший за знаменитий десерт. І відразу Покажу, як приготувати мій улюблений пухкий чудо-бісквіт без розпушувача. Усе просто, легко, ніжно, повітряно дуже, дуже смачно. Від щирого серця рекомендую приготувати його усім! Пляцок розміром 18х28 ...
🍰ВИШНЕВА ПАНЯНКА - краще ніж ВИШНЯ В ШОКОЛАДІ ( рецепт пляцка)
Просмотров 34 тыс.Месяц назад
Цей рецепт пляцка чекав на публікацію цілий рік. І ось його час прийшов! Пляцок настільки ніжний, соковитий та пухкий, що дасть фору багатьом розрекламованим пляцкам. Поєднання шоколаду та вишн класично дуже смачне. Але цей пляцок навіть смачніший за знаменитий пляцок « Вишня у шоколаді». Це фантастично сиачно! Розмір пляцка 18х28 см Інгредієнти: Шоколадний бісквіт 4 яйця категорії С1 1 щіпка с...
😍ВДАСТЬСЯ УСІМ!😍МЕРЕНГОВИЙ РУЛЕТ з ягідною начинкою
Просмотров 26 тыс.Месяц назад
Друзі! Часто після приготування деяких страв, наприклад, ідеальної паски на жовтках, залишаються білки, з яких можна приготувати фантастичну випічку - меренговий рулет, який сміло можна подавати на святковий стіл. Ніжний, як хмаринка, яскравий та цікавий, він подобається дітям, дорослим. За цим рецептом меренговий рулет вдасться усім! Усе розповім покажу, зупинюся на усіх нюансах та секретах...
😍ПРИГОТУЮ НА ВЕЛИКДЕНЬ!😍ВОРОНЯЧІ ГНІЗДА😍Рецепт пляцка із секретом
Просмотров 42 тыс.Месяц назад
Давній святковий пляцок ВОРОНЯЧІ ГНІЗДА із смачними сучасними нюансами. Готується швидко просто, впорається навіть молода господиня. А смак та красивий розріз вразить навіть досвідчених господинь. Такий пляцок буду готувати на цей Великдень. Розмір пляцка 18х28 см Вага 1 кг 900 г Висота 6,5 см Продукти: Корж ( продукти на 1 корж розміром 18х28 см): Макова частина: 160 г сухого меленого маку 0,...
😍I COOK IT IN 1 HOUR 😍I COOK IT FOR EASTER! 😍 Protein cakes 😍 Coconut braid with kiwi
Просмотров 78 тыс.2 месяца назад
Яскравий, ніжний, соковитий пляцок, який ви легко приготуєте за одну годину. А якщо крем робити не на жовтках, а замінити його на масляно- заварний, то ви якраз використаєте для приготування коржів ус білки, що часто залишаються після приготування паски на жовтках. Розмір пляцка18х18 см Вага 1 кг 850 г Висота 6,5 см ПРОДУКТИ: На один корж ( потрібно спекти три таких коржі): 3 білки щіпка солі 1...
😍ПАСКА ЩО ДОВГО НЕ ЧЕРСТВІЄ😍Заварна паска😍Волога паска😍Подвійне заварювання
Просмотров 35 тыс.2 месяца назад
Друзі, сьогодн поділюсь із вами дуже вдалим смачним рецептом Великодньої паски, яка довго зберігається, не черствіє залишається такою ж мʼякенькою та повітряною, наче щойно після приготування. Паска в міру солодка має чудову структуру. Вихід: 4 шт. Вагою 350 г 2 шт. вагою 500 г Підготовка сухофруктів ( за 1-2 дн до приготування паски) 75 г води 75 г цукру 2ст.л. коньяку ( рому) за бажанням 1...
Паска ПЕРФЕКТ ніжна ЯК ХМАРИНКА
Просмотров 32 тыс.2 месяца назад
Ця паска змогла вразити навіть мене, дуже досвідчену господиню, яка перепела за своє життя безліч варіантів різних пасок. Адже вона випікається практично без рідини: без молока, кефіру, сироватки, вершків, сметани чи хоча б банальної води. І при цьому паска виходить настільки пухкою та ніжною, що я можу її порівняти з найкращим та найсмачнішим бісквітом. Обовʼязково на пробу приготуйте хоча б п...
УСІ СЕКРЕТИ приготування НІЧНОЇ ПАСКИ. Олександрійська паска. Ніжна, волога і волокниста.
Просмотров 92 тыс.2 месяца назад
Ніжна, волога та ароматна - ця паска є однією з найкращих. Стародавній рецепт, який ще жодного разу не підвів. Впорається навіть недосвідчена господиня. Гарантовано вдасться навіть з звичайнісінького борошна! Продукти: 250 мл пряженого чи звичайного молока 50 г цукру 35-36 г пресованих дріжджів 3 жовтки 2 яйця 250 г вершкового масла 50 г цукру 100 г родзинок 50 г цукру 50 г води 1 ст.л. коньяку...
🍰Пісний пляцок МІЦНИЙ ГОРІШОК. Пошкодуєш, якщо не приготуєш!
Просмотров 10 тыс.3 месяца назад
Пісний пляцок МІЦНИЙ ГОРІШОК за давнім українським рецептом дуже сподобається не лише тим, хто старається дотримуватись посту, але усім іншим. Адже він виходить ситним, смачним та цікавим. А ще - готується зовсім просто із абсолютно доступних продуктів. Впорається не лише досвідчена господиня, але новачок у випічці. Розмір пляцка 18х28 см Вага 2 кг Висота 3,5 см ПРОДУКТИ: Тісто: 150 мл води ...
🍰 RECIPE IN THE TREASURY ❗️ SUNNY BUNNY (recipe for pie)
Просмотров 20 тыс.3 месяца назад
Новий рецепт пляцка, який відразу заносьте у свою скарбничку! Бо це не просто ефектно, красиво смачно.Це суперкрасиво суперсмачно! А до того ж готується зовсім нескладно. Рекомендую від душі! Розмір пляцка 18х28 см Вага 2 кг 400 г Висота 7 см ПРОДУКТИ: Шоколадний корж: 5 яєць 1/3 ч.л. солі 125 г цукру 70 г борошна 1 ч.л. якісний розпушувач від Др.Откер 30 г темного какао Др. Откер жирністю 22...
🍰I cook to ORDER! Very soft mandarin orange patty on a cloud (recipe patty)
Просмотров 15 тыс.3 месяца назад
🍰I cook to ORDER! Very soft mandarin orange patty on a cloud (recipe patty)
🍰 The whole SECRET is in the cream! PINK FLAMINGO - the fantastic taste of NEW PLATASK
Просмотров 31 тыс.3 месяца назад
🍰 The whole SECRET is in the cream! PINK FLAMINGO - the fantastic taste of NEW PLATASK
🍰 SIMPLER than you THINK! Plyatsok for once or twice KOTYGOROSHKO (recipe for plyatsok)
Просмотров 32 тыс.4 месяца назад
🍰 SIMPLER than you THINK! Plyatsok for once or twice KOTYGOROSHKO (recipe for plyatsok)
🍰PLEASE COOK TO ORDER! Amazing braid CALL (recipe braid)
Просмотров 83 тыс.4 месяца назад
🍰PLEASE COOK TO ORDER! Amazing braid CALL (recipe braid)
HOLIDAY BUNS FOR A WEDDING. Wedding cones.
Просмотров 4,3 тыс.4 месяца назад
HOLIDAY BUNS FOR A WEDDING. Wedding cones.
🍰 CRAZY BEE - insanely TASTY poppy-honey cake (cake recipe)
Просмотров 16 тыс.4 месяца назад
🍰 CRAZY BEE - insanely TASTY poppy-honey cake (cake recipe)
🍰 WILD MEDICINE BEAR - better than HONEYMOON (recipe for cake)
Просмотров 102 тыс.4 месяца назад
🍰 WILD MEDICINE BEAR - better than HONEYMOON (recipe for cake)
🍰 NUT BOX - I bake with ONE CAKE (recipe for pie crust)
Просмотров 77 тыс.5 месяцев назад
🍰 NUT BOX - I bake with ONE CAKE (recipe for pie crust)
🍰POPPY ROLLER - all the SECRETS and NUANCES of preparation🍰POPPY ROLLER🍰POPPY ROLL
Просмотров 31 тыс.5 месяцев назад
🍰POPPY ROLLER - all the SECRETS and NUANCES of preparation🍰POPPY ROLLER🍰POPPY ROLL
🍰QUEEN OF SPADES - it must be PATENTED! Honeydew with drunken prunes (recipe for pie)
Просмотров 39 тыс.5 месяцев назад
🍰QUEEN OF SPADES - it must be PATENTED! Honeydew with drunken prunes (recipe for pie)
🍰 KOZAK MAMAY - try the STRENGTH of the taste MAKIVNIK WITH NUT CREAM [recipe plate]
Просмотров 112 тыс.5 месяцев назад
🍰 KOZAK MAMAY - try the STRENGTH of the taste MAKIVNIK WITH NUT CREAM [recipe plate]
🍰 CHRISTMAS MAKITRA - an exquisite NOVELTY WITHOUT THE HASSLE (Recipe for pie crust)
Просмотров 50 тыс.6 месяцев назад
🍰 CHRISTMAS MAKITRA - an exquisite NOVELTY WITHOUT THE HASSLE (Recipe for pie crust)
SCHEDRYK - a secret place for CHRISTMAS
Просмотров 98 тыс.6 месяцев назад
SCHEDRYK - a secret place for CHRISTMAS
🍰 PERFECT DONUTS - all the SECRETS of cooking 🤫 + 10 INTERESTING FILLINGS
Просмотров 210 тыс.6 месяцев назад
🍰 PERFECT DONUTS - all the SECRETS of cooking 🤫 10 INTERESTING FILLINGS
🍰🐥 VARIED MAGPIE - a festive MIRACLE [recipe for an incredible braid)
Просмотров 103 тыс.6 месяцев назад
🍰🐥 VARIED MAGPIE - a festive MIRACLE [recipe for an incredible braid)
Скажіть будь ласка, а сметану можна замінити йогуртом.?
Дуже смачні і гарні пляцки,але дуже багато лишніх розмов від яких болить голова
Ютюб дає кожному можливість вимкнути звук і тоді ви не почуєте моїх слів взагалі. І голова відразу перестане боліти. Це ж так просто :)
Дякую за рецепт 😊❤
@@user-yi1bn9tk7h готуйте і смакуйте!
Дуже гарно все пояснюєте, розповідаєте. Звертаєте увагу на дрібні деталі, які є дуже важливі при приготуванні тортів. Успіхів Вам, творчості, здоров’я і чудових нових рецептів.!!!!
Дякую за такі чудові побажання!
Дякую! Задоволення вже від перегляду, а на смак мабуть феєрично! Може і "замахнусь" його колись зробити😅
Нехай усе гарно вдається!
Дякую 💞🎈 за ваші шедеври🎉🎉🎉
Готуйте і смакуйте!
Вам ,Лесю не ма за що писати поганий коментар,тільки найкращі за вашу працю
Дякую за підтримку!
Дякую за рецепт, обов'язково спробую)! Останніми роками перейшла на приготування пляцків за рецептами галицьких господинь, вони набагато яскравіші на смак і усі гості в захваті. Здоров'я та творчих успіхів Вам, пані Лесю.
І Вам дякую за гарні слова підтримки! Нехай усе гарно вдається!
Лесюня як завжди ШЕДЕВР На паску пекла пляцок "мамині чорнобривці" дуже смачний вийшов ❤❤❤
Дякую за підтримку!
Це правда здоров'я цій пані і удачі.
Дякую за гарне побажання!
Шедевр❤❤😊😊😊
Щиро дякую за підтримку!
Дякую
Готуйте і смакуйте!
О!!!як смачно виглядає,ммм,вже хочу....готовий😅
:)
Пані Леся, ви неймовірна! Дякую за прекрасне пояснення! Ваш пляцок надзвичайний! Це - шедевр!❤❤❤🎉🎉🎉
Щиро дякую за такі гарні слова підтримки!
Дякую за рецепт!❤
Готуйте і смакуйте!
Тисячу лайків ,Дякую за працю ❤
Готуйте і смакуйте!
Дякую.❤
Готуйте на здоровʼя!
Кожен пляцок-то просто шедевр кулінарії,ви богиня випічки ,гарна газдиня. Вітання зі Сколе!З Трійцею вітання!☘️🌺🍀
Щиро дякую за такі гарні побажання і слова підтримки!
Дякую за Вашу працю!!! Велике прохання: підкажіть, яким саме Ви какао використовуєте? В мене ніколи не виходить такий коричневий корж, як печуть господині! Коли запитаєш- ніхто правди не скаже! А в магазині все какао якісне!!!! Дякую!
Використовуйте або алкалізоване какао від Др. Откер, або « Екстратемне» від Мрія - обидва дадуть гарний колір і шоколадний аромат.
@@MedunyaSolodunya дякую!!!
Королева пляцок, БРАВОООО! Благодарю за праздник вкуса!
Готуйте на здоровʼя!
Пані, Лесю, мої вітання із 🌺 святом Трійці. Скажіть будь-ласка якої температури білки для збивання? 🤫
Дякую! Саме в цьому рецепті температура білків не матиме особливого значення, просто холодні зібʼються швидше, а теплі - довше. Тут головне - добити їх до потрібного густого стану.
@@MedunyaSolodunya ВДЯЧНА, як завжди. 🫶
Спасибо огромное!❤
Готуйте і смакуйте!
Дуже дякую за новий рецепт, обов'язково приготую на наступні вихідні,дякую❤❤❤❤
Нехай усе гарно вдається!
Супер 🔥👏🔥! Неймовірний! Дякую за рецепт.
Готуйте на здоровʼя!
Український пляцок, то витвір мистецтва, а ви справжній митець. Я пробувала з вами пекти, получилось 🙂 Дуже дякую 🙏🏻
І Вам дякую за гарний відгук!
Супероаий) Я роблю схожий, тільки не з стружкою кокоса, а з маком верхній і нижній коржі, на білому тісті. . Спасибі за ваші різноманітні ідеї пляцків, завжди чекаю новинок від майстрині - кондитерської феї.👍🍒
Готуйте і смакуйте!
Для такої господині і нешкода коментар дякую і зі святами❤❤❤
І явам дякую за гарну підтримку!
Дуже цікавий рецепт і красивий одночасно. Треба спробувати.❤ Дякую вам, хай щастить.
Дякую за підтримку! Нехай усе гарно вдається!
Доброго дня. Підкажіть будь-ласка який в вас міксер.
Доброго дня. Міксер від Філіпс. Дуже ним задоволена.
Один вигляд уже ковтаєш слюнку, це шедеврально
Щиро дякую за гарні слова підтримки!
Кожен пляцок - то витвір мистецтва!
Дякую за підтримку!
Щиро дякую за рецепт... Дуже подобається Ваша вимова, а пляцок приготую онуку на 10 років.....💛💙❣
Нехай усе гарно вдається!
🙏🏻Благодарю 👍🔥🌸
Готуйте і смакуйте!
Щира подяка , вам пані Леся , за неймовірні рецепти 👏👏👏 Готувала один із них мамі на ювілей , оцінили гості , сказали - шедевр.
І Вам дякую за такий чудовий відгук!
Скаж1ть будь ласка а який Ви пекли пляцок,бо також треба спекти на юв1лей?
@@HsHd-ey5wq Я пекла два пляшки від пані Лесі , щоб був вищий торт і цікавіший . Це Сонячні кларнети , та Вишнева панянка . Вийшли чудові . Бажаю успіху
Велике Вам дякую, мирного неба над головою, всього найкращого, нехай б1ди та нещастя обходять стороною вашу с1мю, нехай у вас все буде добре.
У Вас завжди цікаві рецепти, гарно виходить, смачні пляцки. За Вашу працю 👍💯, завжди чекаємо суботи, щоб дізнатися щось нове. Але, це не моє.😅 я не полюбляю баунті. Кокосова стружка не заходить. Вам ще раз велике ДЯКУЮ за працю!!!
Дякую! У мене є багато пляцків і без кокосової стружки :) готуйте і смакуйте!
Неперевершено .
Дякую!
❤❤❤як завжди неперевершений витвір мистецтва Божих благословіть і нових натхнень
Щиро дякую за такі гарні побажання!
Як завжди, новий шедевр
Дякую за підтримку!
Яка ж краса ❤❤❤❤❤
Дякую!
Краса ❤❤❤
Дякую!
Чудово❤❤❤❤❤
Щиро дякую!
Супер гарно,думаю і на смак
Готуйте і смакуйте!
❤ ❤❤❤❤🎉Райська насолода!Шедевр!!!!❤❤❤
Щиро дякую за такі гарні слова підтримки!
ваші пляцки-витвори мистецтва❤🎉
Дякую за чудову підтримку!
Дякую 💙
Готуйте і смакуйте!
Ах, пани Леся, опять чудеснейший пляцок! У Вас они один лучше другого, спасибо ❤
Готуйте на здоровʼя!
Це шедевр! Яка господня!
Дякую за підтримку!
Баунтііі. Райська насолодаа))) Велике дякую за гарний рецепт!!! Успіхів Вам і мирного неба!!!
Дякую за такі гарні побажання!